-
Sprejemljivost mesne emulzije z manj soli in natrija : diplomsko delo, univerzitetni študij = Acceptance of meat emulsion with less salt and sodium : graduation thesis, university studiesPrimožič, Mojca, 1987-Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Primožič], 2012Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4114808
Avtor
Primožič, Mojca, 1987-
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Polak, Tomaž, 1975- |
Pogačnik da Silva, Lea
Teme
emulzije |
mesne emulzije |
vsebnost soli |
nitritna sol |
morska sol |
kosmičena sol |
solni cvet |
fizikalno-kemijske lastnosti |
tekstura |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
emulsions |
meat emulsions |
content of salt |
nitrite salt |
sea salt |
flake salt |
salt flower |
physicochemical properties |
texture |
sensory properties |
sensory properties
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Primožič, Mojca, 1987- | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Pogačnik da Silva, Lea | 15650 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.