-
Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA : magistrsko delo = The effect of adding biologically active extract of juniper, pine bark and rosemary plant on the prevention of HCA formation : M. Sc. ThesisKnez Knafelj, AndrejaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Knez Knafelj], 2013Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4304248
Avtor
Knez Knafelj, Andreja
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Polak, Tomaž, 1975- |
Cigić, Blaž
Teme
piščančje meso |
piščančji sekljanci |
toplotna obdelava |
biološko aktivne učinkovine |
antioksidanti |
rastlinski ekstrakti |
ekstrakt rožmarina |
ekstrakt skorje bora |
ekstrakt brina |
heterociklični aromatski amini |
karcinogene spojine |
mutagene spojine |
senzorične lastnosti |
chicken meat |
chicken trimmings |
thermal treatment |
biologically active compounds |
antioxidants |
plant extracts |
rosemary plant extracts |
pine bark extracts |
extract of juniper |
heterocyclic aromatic amines |
carcinogens |
mutagens |
sensory analysis
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Knez Knafelj, Andreja | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.