-
Vpliv sirišča na kakovost sirov : magistrsko delo = The effect of rennet on cheese quality : M. Sc. ThesisPušnik, Anja, 1992-Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Pušnik], 2017Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4822904
Avtor
Pušnik, Anja, 1992-
Drugi avtorji
Čanžek Majhenič, Andreja |
Perko, Bogdan |
Pogačnik da Silva, Lea
Teme
mleko |
analize mleka |
sirišče |
mikrobiološko sirišče |
tekoče sirišče |
sirišče v prahu |
koagulacija |
tehnološki postopki |
sir |
edamec |
fizikalno-kemijske analize |
senzorične analize |
senzorične lastnosti |
milk |
milk analysis |
microbial rennet |
liquid rennet |
powder rennet |
coagulation |
cheese-making technology |
cheese |
Edam |
physicochemical analysis |
sensory analysis |
ensory properties
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Pušnik, Anja, 1992- | |
Čanžek Majhenič, Andreja | 15659 |
Perko, Bogdan | 06981 |
Pogačnik da Silva, Lea | 15650 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.