-
Oblikovanje protokola za senzorično ocenjevanje svežih postrvi : diplomsko delo = Development of protocol for sensory assessment of fresh trout : B. Sc. thesisTekavec, NejaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [N. Tekavec], 2017Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4838008
Avtor
Tekavec, Neja
Drugi avtorji
Korošec, Mojca, 1973- |
Demšar, Lea, 1963-
Teme
postrvi |
Salmonoidae |
kemijska sestava |
toplotna obdelava |
senzorične analize |
kakovost rib |
protokoli ocenjevanja |
metoda indeksa kakovosti |
metoda po Torry-ju |
senzorične lastnosti |
vonj |
aroma |
tekstura |
trout |
Salmonoidae |
chemical composition |
thermal processing |
sensory analyses |
fish quality |
assessment protocol |
quality index method |
Torry method |
sensory properties |
odour |
flavour |
texture
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Tekavec, Neja | |
Korošec, Mojca, 1973- | 23075 |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.