VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Vpliv treh vrst margarin na kakovost listnatega in kvašenega listnatega testa : diplomska naloga
Klužer, Majda
Diplomsko delo obravnava vpliv treh vrst namenskih margarin na kakovost kvašenega listnatega in listnatega testa.Kvašeno listnato testo smo izdelali iz 50 % namenske margarine. Za lažje senzorično ...ocenjevanje smo izbrali francoske rogljičke. Listnatemu testu smo dodali 100 % namenske margarine glede na težo moke. Iz bogatega izbora peciva iz listnatega testa smo se odločili za pastetke. namen naloge je bil, da s tehnološkimi parametri in senzorično ter statistično analizo ugotovimo, katera namenska margarina je najkvalitetnejša oz. najbolj ustreza vsem zahtevanim parametrom. Vrsta namenske margarine je odločilno vplivala na vse senzorične lastnosti, prav tako količina margarine. Ugotovili sm, da so izdelki iz kvašenega listnatega in listnatega testa z dodano margarino SENNA ZIEH PLATTE najkakovostnejši.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [M. Klužer], marec 2005
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
