VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Vpliv mase piščancev na razrez na perutninski tehnološki liniji : diplomska naloga
Domanjko, Boštjan
Raziskava je nastala na podlagi teoretičnega in praktičnega preučevanja vpliva mase piščancev na njihov razrez na Perutninski tehnološki liniji. Cilji diplomske naloge so bili preučiti vpliv začetne ...žive mase, toplemase trupov, hladne mase trupov, na njihov razsek, ugotoviti delež posameznih kosov pri razseku glede na maso hladnih trupov, ter ugotoviti vplivmase piščanca na izplen klanja, kalo hlajenja in kalo razseka. V teoretičnem delu je prikazan pregled različne literature in virov, predstavljeno je podjetje Perutnina Ptuj d.d., podrobneje je predstavljena reja piščancev Broljerjev, perutninsko meso in njegova kakovost in kemična sestava. Velik del teoretičnega dela diplomske naloge je namenjen podrobnemu opisu klavne linije Perutnine Ptuj d.d. V praktičnem delu diplomske naloge, kije potekalo v podjetju Perutnina Ptuj d.d., sem spremljal celoten postopek klanja, hlajenja in razseka živali, med spremljanjem tehnoloških postopkov nasje najbolj zanimala masa posameznih vzorcev. Ugotovili smo, da različna začetna živa masa vpliva na izplen klanja, kalo hlajenja, kalo razreza in na delež glavnih anatomskih piščančjih kosov glede na celoten trup.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [B. Domanjko], junij 2007
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
