VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Prisotnost bakterije Listeria monocytogenes v proizvodnji otroške hrane : diplomska nalogaBarišič, AnaRaziskovali smo učinkovitost sistema HACCP in vzpostavljanje dobre proizvodne prakse v obdobju štirih mesecev v proizvodnji otroške hrane z jemanjem brisov.Obdobja so zaradi različnih temperatur ... zajemala jesen, zimo, pomlad in poletje. Brise smo odvzeli v različnih vrstah proizvodnje živil in sicer: v proizvodnji otroške hrane in v proizvodnji steriliziranih konzerv. Preiskovalismo dva različna tipa proizvodnje: izdelki rastlinskega in izdelki živalskega izvora. Odvzeli smo 210 brisov in opravili 72 mikrobioloških preiskav na surovinah in 72 na izdelkih. Preverjali smo prisotnost higienskih indikatorjev (enterobakterije) in prisotnost patogene bakterije (Listeria monocytogenes). Kot mikrobiološko metodo smo uporabili klasično metodo za določanje LM in enterobakterij ter metodo z uporabo petriflma za določanje prisotnost in števila LM in enterobakterij. Vse preiskave izdelkov smo zaradi sledljivosti opravili na izdelkih iz istih surovin. Na programu otroške hrane so bili naslednji rezultati brisov na prisotnost enterobakterij: v prvem obdobju 15 %, 25 %, 10 % in 15 %. Na mesnem programu smo dobili naslednje rezultate, izražene v %: 5, 25, 35 in 25. Rezultati mikrobioloških preiskav so pokazali,v brisih ni bilo prisotnih patogenih bakterij in ravno tako ne enterobakterij kot higienskih indikatorjev, razen vprvem obdobju, kjer smo v enem vzorcu izolirali bakterijo Escherichia coli.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [A. Barišič], december 2008Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 512444283
Avtor
Barišič, Ana
Drugi avtorji
Nahberger Marčič, Vida |
Tušnik, Bojana
Teme
otroška hrana |
sterilizirane konzerve |
Listeria monocytogenes |
tehnološki postopki |
higiena |
surovine |
izdelki |
children's food |
sterilized cans |
Listeria monocytogenes |
technology phases of process |
hygiene |
raw materials |
products
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Izobraževalni center Piramida, Maribor | Maribor | ZIVSMB |
v čitalnico 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Barišič, Ana | ![]() |
Nahberger Marčič, Vida | ![]() |
Tušnik, Bojana | ![]() |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: