-
Pomen prehranske vlaknine v sodobni prehrani : diplomska nalogaMoravec, SimonNamen diplomske naloge je bil s pomočjo ankete na področju Pomurja ugotoviti dejansko stanje uživanja živil s prehransko vlaknino in nato pripraviti predloge za svetovanje pri spremembah v načinu ... prehranjevanja. Anketa o uživanju prehranskih vlaknin je bila opravljena med 200 naključno izbranimi potrošniki v trgovskem centru v Murski Soboti. Opravljen je bil intervju z zdravnikom v Murski Soboti in z vodjo kuhinje v gostinskem obratu Terme 3000 Moravske Toplice. Pridobljeni podatki so bili razvrščeni, obdelani in statistično ovrednoteni. Rezultati so pokazali večje razlike v odgovorih med posameznimi starostnimi skupinami in med spoloma. Anketirani mlajši in starejši od 35 let slabo poznajo prehransko vlaknino in njen izvor. Izpostavili so žitarice, sledijo odgovori o nepoznavanju prehranske vlaknine. Uživajo premalo zelenjave in sadja, kar 70 % le enkrat do dvakrat na dan. Anketirani vidijo vzrok temu v nepoznavanju živil in izdelkov (45 % v starejšiskupini) in prehranskih navadah (29 %). Večini anketiranih so najbolj priljubljena živila sadje, zelenjava, meso in žitni izdelki, sledijo mleko, mlečni izdelki in sladkarije. Priporočeno dnevno količino zaužitih prehranskihvlaknin so najbolj poznali mlajši, 50 % je podalo vsebnost od 20 do30 g vlaknin, kar je ustrezno. Pri izbiri prehranskih izdelkov je za 50 % anketiranih obeh generacij najpomembnejša kakovost izdelka, sledijo cena in zdravstveni učinek. Mnenje zdravnika s področja Pomurja je potrdilo pomembnostprehranske vlaknine in prikazalo stanje v Pomurju. Mnenje vodje gostinstva je, da potrošniki uživajo premalo prehranskih vlaknin zaradi slabihprehranskih navad in pomanjkanja časa. Pridobljeni podatki v nalogi so dopolnjeni s sestavljenimi jedilniki s poudarkom na jedeh, bogatih s prehranskimi vlakninami.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [S. Moravec], marec 2009Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 512452475
Avtor
Moravec, Simon
Drugi avtorji
Skvarča, Marlena |
Škalič, Tibor
Teme
prehranska vlaknina |
živila |
uravnotežena prehrana |
prehranske navade |
jedilniki |
potrošniki |
anketiranje |
Pomurje |
Nährfasern |
Lebensmittel |
auswägene Ernährung |
Ernährungs gewohnheit |
Küchenzettel |
Verbraucher |
Befragung |
Pomurje
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
v čitalnico 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Moravec, Simon | |
Skvarča, Marlena | 09837 |
Škalič, Tibor |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.