VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Priprava jedilnika za praznični mesec v Vzgojnem zavodu Slivnica v sodelovanju z mladostniki : diplomska naloga
    Domajnko, Anita
    Za mladostno dobo je značilna prostost v vseh segmentih in tako tudi pri prehranjevanju. Mladostniki današnjega časa pogosto niso ljubitelji zdrave kuhinje in jim za redne obroke zmanjkuje časa. ... Namen diplomske naloge je bil spoznati prehranjevalne navade mladostnikov v Vzgojnem zavodu Slivnica pri Mariboru in preučiti njihovo zadovoljstvo z jedilniki. Končna cilja sta bila dva. Prvi cilj je bil pripraviti posebno praznično božično večerjo v sodelovanju z mladimi, ki živijo v zavodu. Drugi cilj je bil, na podlagi rezultatov ankete o zadovoljstvu mladostnikov z jedilniki v zavodu, predlagatiizboljšave. V raziskavo je bilo vključenih 20 stanovalcev moškega spola, starosti 14 do 19 let. Vsi so vključeni v redno šolsko izobraževanje, večina jih obiskuje pouk v dopoldanskem času (75 % ). Podatki so bili zbrani s pomočjo anketnega vprašalnika, ki je obsegal 27 vprašanj. Anketa se je opravljala v zavodu v mesecu decembru leta 2008. Ugotovljeno je bilo, da jutranje prehranjevalne navade mladostnikov v obravnavanem domu niso v skladu s priporočili zdrave prehrane, saj se mladostniki zjutraj pogosto prehranjujejo neredno in opuščajo jutranji obrok. Razlog, ki ga navajajo, je vglavnem, da niso navajeni jesti zjutraj. Če zajtrkujejo, najraje posegajo po mesnih izdelkih in nekoliko po mlečnih izdelkih. Mladostniki imajo v zavodu možnost toplega obroka (kosilo), a vsi te možnosti ne koristijo. V času kosilajih je v zavodu prisotnih 90 odstotkov, kosilo pa vedno zaužije 80 odstotkov mladostnikov. Sestava jedilnika za kosilo in večerjo, ki so ga predlagali mladi v domu, kaže, da se jedi ponavljajo. Iz tega je razvidno, da imajo ozek pogled na prehranjevanje oziroma niso dovolj osveščeni o zdravi in raznoliki prehrani. Nad večerjo v zavodu, ki je v večini topel obrok, niso najbolj navdušeni. Njihov predlog daje prednost hitri prehrani. Cene celodnevnega obroka v zavodu (v Evrih) ne ocenijo dovolj visoko. Mladostniki so se pozitivno odzvali na sodelovanje in pripravo božične večerje. To kaže nadoslednejše upoštevanje mladostnikov in sodelovanje z njimi. Iz jedilnikov vzavodu je razvidno, da je hrana za različne obroke v skladu s priporočili zdrave prehrane. Želje mladostnikov po spremembi jedilnika bi bilo vešče uporabiti v smislu skupnih kosil ali večerij, ki bi jih izbrali in sestavljalimladostniki sami enkrat ali večkrat mesečno ali letno ob posameznihpriložnostih. S tem bi zadovoljili njihove želje in povečali individualni pristop. Na področju vzgoje in izobraževanja prehrane mladostnikov v tem zavodu bo še potrebno postoriti veliko, saj je analiza pokazala, da mladostniki nimajo dovolj jasnega pogleda na zdrav življenjski slog.
    Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Maribor : [A. Domajnko], junij 2009
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 512453755

Knjižnica/institucija Kraj Akronim Za izposojo Druga zaloga
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana Ljubljana BFZIV v čitalnico 1 izv.
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico