VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Temeljne raziskave na področju škroba : ločevanje koruznega, pšeničnega in sorgumovega škroba v konstituenti z obarjalnim sredstvom
    Stropnik, Črtomir
    S stopenjsko elucijsko analizo in določitvami številčnega povprečja molekulskih mas smo zasledovali spremembo pri amilozah in amilopektinih, ki so nastale pri različnih pogojih dispergiranja ... koruznega, pšeničnega in sorgumovega škroba. Amiloze in amilopektine smo izolirali iz klejev in disperzij, ki smo jih še dodatno dispergirali z raztopino luga. Izolirane amiloze so vsebovale sledove amilopektinske konstituente. Koruzo in pšenično amilozo smo uspeli izolirati iz disperzije, medtem ko smo čisto amilozo iz sorgumovega škroba izolirali že iz kleja. S termičnim dispergiranjem se amiloze razgrajujejo. Najbolj čisti smilopektin smo izolirali iz pšeničnega škroba. Ugotovili smo, da za izolacijo čiste amilopektinske konstituente ni potrebno dodatno dispergiranje kleja v avtoklavu. Z dodatnim termičnim dispergiranjem klejev se amilopektini preiskovallih škrobov niso razgrajevali.
    Vir: Temeljne raziskave polimerov : poročilo o delu za leto 1987 (Str. 1-16)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 1987
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 523524

Vnos na polico