VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Vpliv historičnih dogodkov na prehrano na Slovenskem v 19. stoletju : diplomsko delo
    Brišnik, Rok, 1998-
    Diplomsko delo skuša prikazati, kako so historični dogodki v 19. stoletju vplivali na spreminjanje in razvoj prehrane na Slovenskem. 19. stoletje je ključno za razvoj prehrane. Industrijska ... revolucija je povzročila odkritje novih naprav in postopkov, pomembnih na področju prehrane. Mednje sodijo novosti na področju kmetovanja, predelave in prodaje. Na slednje je močno vplivala globalizacija, ki je povečala obseg trgovanja z živili. Temu je sledila sprememba kulinaričnih teženj, saj so bila na voljo nova živila. Svetovna trgovina je na slovensko področje prinesla tudi tuje prehranske prakse. Poleg materialnih sprememb se je v tem stoletju spreminjala tudi družba, skupaj z njo pa so se spreminjali pogledi na prehrano. Nastale so nove ideologije o prehrani. Ta pa se ni spreminjala le z inovacijami in novimi nazori. Nanjo so vplivala tudi obdobja lakot, vojn in epidemij. V socialnem kontekstu je zanimivo, kako so se prehranske navade spreminjale znotraj določenih družbenih razredov in kakšna je bila razlika med njimi. V tem delu sem se osredotočil na glavne tri skupine: kmetje, proletariat ter premožnejši sloj.
    Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [R. Brišnik], 2021
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 75577347

    Povezava(-e):

    Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL

Knjižnica/institucija Kraj Akronim Za izposojo Druga zaloga
FF, Osrednja humanistična knjižnica, Ljubljana Ljubljana FFLJ v čitalnico 1 izv.
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico