VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Razvoj novega piva v pivovarni Time brewery : diplomsko deloBreznik, Martina, živilstvo, 1998-Diplomsko delo je nastalo na podlagi teoretičnega in praktičnega dela. Namen diplomskega dela je bil predstaviti, raziskati in prikazati izdelavo novega piva. Izdelali smo pivo IPA (India pale ale), ... ki je narejeno iz ječmenovega slada, vode, hmelja in kvasa. Njegova posebnost je visoka vsebnost hmelja različnih sort. Cilji v diplomskem delu so bili: izdelati uporabno in primerno recepturo, ugotoviti primeren postopek za izdelavo takšne vrste piva, opisati tehnološki postopek izdelave piva IPA, pivo zvariti v štirih različnih recepturah. Izmerili smo tudi pH vrednost, začetno specifično gostoto in končno specifično gostoto. V pivovarni Time brewery je bilo izvedeno senzorično ocenjevanje piva IPA, pri katerem je sodelovala štiričlanska komisija.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [M. Breznik], 2021Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 82065155
Digitalne vsebine: dCOBISS
| Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
|---|---|---|---|---|
| Izobraževalni center Piramida, Maribor | Maribor | ZIVSMB |
v čitalnico 1 izv.
|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
