-
Trends in wheat and bread makingVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - London [etc.] : Academic Press, an imprint of Elsevier, 2021Jezik - angleškiISBN - 978-0-12-821048-2; 0-12-821048-6COBISS.SI-ID - 89795075
Drugi avtorji
Galanakis, Charis M.
Teme
Bread |
Wheat |
Bread |
Quality control |
Bread industry |
Production control |
pekarstvo |
pšenica |
pridelovanje |
ekološko kmetijstvo |
pekovski izdelki |
pšenični kruh |
kislo testo |
encimi |
hidrokoloidi |
prehranska vlaknina |
fenolne spojine |
stranski proizvodi |
obogateni kruh |
brezglutenski kruh |
riževa moka |
potrošniki
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
v čitalnico 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Galanakis, Charis M. | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.