-
Senzorična sprejemljivost kranjske klobase z manj nitritne in kuhinjske soli : diplomsko delo, univerzitetni študij = Acceptability of Carniolan sausage with reduced nitrite and salt content : graduation thesis, university studiesTorjan, MatejaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Torjan], 2013Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4292984
Avtor
Torjan, Mateja
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Demšar, Lea |
Bertoncelj, Jasna
Teme
mesni izdelki |
kranjska klobasa |
nitritna sol |
kuhinjska sol |
manjša vsebnost soli |
aroma |
barva |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
meat products |
Carniolan sausage |
nitrite salt |
table salt |
reduced salt content |
flavour |
color |
sensory quality |
sensory quality
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000001515 IN: 0020870 Hodnik DN 1515 IN: 0020870 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000001515 a IN: 0020871 Hodnik DN 1515 a IN: 0020871 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Torjan, Mateja | ![]() |
Žlender, Božidar | 03100 |
Demšar, Lea | 07783 |
Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.