-
Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA : magistrsko delo = The effect of adding biologically active extract of juniper, pine bark and rosemary plant on the prevention of HCA formation : M. Sc. ThesisKnez Knafelj, AndrejaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Knez Knafelj], 2013Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4304248
Avtor
Knez Knafelj, Andreja
Drugi avtorji
Demšar, Lea |
Polak, Tomaž, 1975- |
Cigić, Blaž
Teme
piščančje meso |
piščančji sekljanci |
toplotna obdelava |
biološko aktivne učinkovine |
antioksidanti |
rastlinski ekstrakti |
ekstrakt rožmarina |
ekstrakt skorje bora |
ekstrakt brina |
heterociklični aromatski amini |
karcinogene spojine |
mutagene spojine |
senzorične lastnosti |
chicken meat |
chicken trimmings |
thermal treatment |
biologically active compounds |
antioxidants |
plant extracts |
rosemary plant extracts |
pine bark extracts |
extract of juniper |
heterocyclic aromatic amines |
carcinogens |
mutagens |
sensory analysis
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica Du2 P 0000000002 a IN: 0020881 Knjižnica Du2 P 002 a IN: 0020881 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica Du2 P 0000000002 IN: 0020880 Knjižnica Du2 P 002 IN: 0020880 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Knez Knafelj, Andreja | |
Demšar, Lea | 07783 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.