-
Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja : doktorska disertacija = Determination of botanical and geographical origin and seeds roasting influence on chemical composition of pumpkin seed oil : doctoral dissertationPotočnik, Tanja, 1988-Vrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Potočnik], 2018Jezik - slovenski, angleškiCOBISS.SI-ID - 4916856
Povezava(-e):
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.siDostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK
Avtor
Potočnik, Tanja, 1988-
Drugi avtorji
Košir, Iztok Jože, 1970- |
Vidrih, Rajko, 1960- |
Ogrinc, Nives
Teme
bučno olje |
bučna semena |
Cucurbita pepo L. |
praženje |
vpliv temperature |
PAH |
HPLC-FLD |
aroma |
SPME |
GC |
MS |
pirazini |
ekstrakcija |
barva |
tokoferoli |
polifenoli |
antioksidacijski potencial |
DPPH radikal |
kislinsko število |
jodno število |
saponifikacijsko število |
peroksidno število |
avtentičnost |
geografsko poreklo |
botanična pristnost |
maščobnokislinska sestava |
steroli |
izotopska razmerja ogljika |
GC-C-IRMS |
kemometrija |
pumpkin oil |
pumpkin seeds |
Cucurbita pepo L. |
roasting |
effect of temperature |
PAH |
HPLC-FLD |
aroma |
SPME-GC |
MS |
pyrazines |
extraction |
colour |
tocopherols |
polyphenols |
antioxidant activity |
DPPH radical |
acid value |
iodine value |
saponification value |
peroxide value |
authenticity |
geographical origin |
botanical genuiness |
fatty acid composition |
sterols |
stable isotope carbon ratio |
GC-C-IRMS |
chemometry
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica DD 0000000292 IN: 0023107 Knjižnica DD 292 IN: 0023107 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Potočnik, Tanja, 1988- | 35062 |
Košir, Iztok Jože, 1970- | 17916 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Ogrinc, Nives | 11279 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.