Fakulteta za strojništvo, Ljubljana (FSLJ)
  • 3D tisk čokolade : zaključna naloga Razvojno raziskovalnega programa I. stopnje Strojništvo
    Miketič, Matic
    V zaključni nalogi smo obravnavali 3D tisk čokolade. Cilj naloge je bil s pomočjo ekstruderja za čokolado L3D določiti parametre, ki pomembno vplivajo na kakovost 3D tiska. V teoretičnem delu je ... predstavljen 3D tisk, podrobneje pa je razloženo 3D tiskanje živil. V eksperimentalnem delu smo najprej izdelali držalo za ekstruder, da smo le tega lahko pritrdili na 3D tiskalnik. Skozi eksperiment smo preizkušali 3 različne čokolade ter ugotavljali kateri parametri bistveno pripomorejo h kakovostnem 3D tisku. Poleg samih parametrov tiska smo ugotavljali tudi katere so tiste sestavine v čokoladi, ki vplivajo na kakovost 3D tiska. Ugotovili smo, da je lažje tiskati s čokolado, ki ima več kakavovega masla. Takšna čokolada se namreč hitreje strdi. V našem primeru se je kot najprimernejša za 3D tisk izkazala čokoladna glazura Dr. Oetker.
    Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Miketič], 2019
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 16937243

Signatura – lokacija, inventarna št. ... Status izvoda Rezervacija
UN 0000001214
IN: 80001214
UN 1214
IN: 80001214
prosto - za čitalnico
loading ...
loading ...
loading ...