Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
-
Koncentriranje antioksidantov iz ustnatic (labiatae) : doktorska disertacijaŠkrinjar, Maja, 1975-Rožmarin, kot glavni predstavnik družine ustnatie, je poznan po svojem antioksidativnem delovanju. Vsebuje tako oljetopne kot tudi vodotopne komponente, za katere je bilo že dokazano, da imajo ... antioksidativno delovanje in so poznane kot antioksidanti. Antioksidanti imajo lastnost, da lahko upočasnijo, zavirajo ali celo preprečijo proces oksidacije ter tako varujejo živila in prehrambene izdelke pred nezaželenimi oksidacijskimi procesi. Namen raziskovalnega dela je bil izolacija vodotopne komponente rožmarina, rožmarinske kisline po tehnološkem postopku, ki bo sprejemljiv tako iz tehnološkega kot tudi iz ekonomskega vidika oziroma izboljšati že obstoječi tehnološki postopek. Dobljen produkt rožmarinske kisline je bil še dodatno obdelan, pri čemer se mu je povečala koncentracija aktivne komponente ter izboljšala se je topnost produkta v vodi. Ekstraktom z različnimi vsebnostmi rožmarinske kisline smo določili antimikrobiološko delovanje in antioksidativno učinkovitost v majonezi. Testiranja smo ponovili tudi z mešanicami ekstraktov na osnovi rožmarinske kisline, z namenom, da bi ugotovili sinergistične efekte rožmarinske kisline.Vrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [M. Škrinjar], 2007Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 11339798
Avtor
Škrinjar, Maja, 1975-
Drugi avtorji
Knez, Željko |
Škerget, Mojca
Teme
rožmarin |
rožmarinska kislina |
karnolska kislina |
ekstrakcija |
ekstrakcija |
kromatografija s superkritičnimi fluidi |
sinergizem |
stabilnost |
antimikrobna učinkovitost |
ustnatice |
labiatae
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana |
prosto - pogojno - na dom - čas izposoje: 30 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
GS II 0000625882 glavno skladišče GS II 625882 glavno skladišče |
prosto - pogojno - na dom - čas izposoje: 30 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Škrinjar, Maja, 1975- | 22594 |
Knez, Željko | 02619 |
Škerget, Mojca | 11865 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi