Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
Naročanje gradiva za izposojo na dom
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi
  • Prebiotik inulin = Prebiotic inulin
    Mičović, Elizabeta
    Funkcionalna živila vključujejo živila in živilske izdelke, ki imajo lastnost,da ohranjajo in izboljšujejo zdravje ter preprečujejo nastajanje številnih bolezni. Najnovejše opredelitve funkcionalnih ... živil poudarjajo predvsem znanstveno dokazane fiziološke učinke, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Prehranska vlaknina ugodno vpliva na potek prebave in absorpcije, pozitivno učinkuje na črevesno steno in vpliva na presnovne procese, zato jo prištevamo med osnovne sestavine hrane. Pozitivni fiziološki učinek na zdravjeima tudi topna prehranska vlaknina in prebiotik inulin. Vključevanje inulina v prehrano ima prednosti, kot so povečanje volumna blata, nižanje vrednosti pH v debelem črevesu, krajšanje časa potovanja hrane skozi prebavno cev in povečanje absorpcije mineralov. V članku so predstavljeni povzetki objavljenih raziskav o vplivu uživanja inulina pri različnih simptomih bolezni(zaprtje, sladkorna bolezen tipa II, kolorektalne bolezni, osteoporoza,debelost) kakor tudi kemijske in tehnološke lastnosti inulina in njegova uporaba v živilski industriji ter možnosti uporabe inulina v prihodnosti.
    Vir: Zdravstveno varstvo : Slovenian journal of public health. - ISSN 0351-0026 (Letn. 45, št. 4, 2006, str. 196-203)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del ; neleposlovje za odrasle
    Leto - 2006
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 1716709

    Povezava(-e):

    Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si

Vnos na polico