-
Understanding wine chemistryWaterhouse, Andrew Leo ; Sacks, Gavin L. ; Jeffery, David W.Vrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Chichester : J. Wiley, cop. 2016Jezik - angleškiISBN - 978-1-118-62780-8; 1-118-62780-6COBISS.SI-ID - 38718725
Avtor
Waterhouse, Andrew Leo |
Sacks, Gavin L. |
Jeffery, David W.
Teme
Wine and wine making |
Chemistry |
organska kemija |
kemija vina |
sestavine vina |
kemijske reakcije |
senzorični učinki |
voda |
etanol |
ogljikovi hidrati |
organske kisline |
minerali |
kovine |
višji alkoholi |
izoprenoidi |
aldehidi |
ketoni |
kompleksne karbonilne spojine |
tioli |
žveplove spojine |
fenoli |
flavonoidi |
hlapni fenoli |
neflavonoidni fenoli |
tanini |
flavonoli |
antocianini |
žveplov dioksid |
napake vina |
vino |
proizvodni procesi |
mošt |
sestavine mošta |
maceracija |
sestavine grozdja |
ekstrakcije |
fermentacija vina |
biokemijski procesi |
glikoliza |
metabolizem maščobnih kislin |
metabolizem aminokislin |
metabolizem žvepla |
produkti bakterijske fermentacije |
prekurzorji arome |
oksidacija vina |
staranje vina |
postfermentacijski procesi |
hladna stabilizacija |
bistrenje vina |
filtracije |
reverzna osmoza |
destilacije |
aditivi |
študije primerov |
avtentikacija vina |
bela vina |
optimizacija arome |
ustekleničena vina |
shranjevanje |
znižanje arome |
genetika vinske trte |
vzgoja rastlin |
analize vin |
analizne metode |
karakterizacija tanina |
učbeniki
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Univerza v Novi Gorici |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica M 634.8 WATERHOUSE A L Understanding IN: 020230728 Knjižnica M 634.8 WATERHOUSE A L Understanding IN: 020230728 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Waterhouse, Andrew Leo | |
Sacks, Gavin L. | |
Jeffery, David W. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.