-
Uporaba hidrokoloidov pri pripravi brezglutenskih biskvitov [Elektronski vir] : magistrsko delo = Use of hydrocolloids in the preparation of gluten-free sponge cakes : M. Sc. ThesisKotnik, VitaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [V. Kotnik], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 121935107
Avtor
Kotnik, Vita
Drugi avtorji
Lušnic Polak, Mateja |
Osojnik Črnivec, Ilja Gasan
Teme
brezglutenski biskviti |
riževa moka |
hidrokoloidi |
ksantan |
guar gumi |
fizikalno-kemijski parametri |
teksturni parametri |
senzorična analiza |
hydrocolloids |
xanthan |
guar gum |
gluten-free sponge cakes |
rice flour |
physichochemical properties |
textural properties |
sensory analysis
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kotnik, Vita | |
Lušnic Polak, Mateja | 31916 |
Osojnik Črnivec, Ilja Gasan | 29336 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.