(UL)
  • Ocena tveganja vnosa kadmija z vrtninami na lokalno prebivalstvo Mestne občine Celje : doktorska disertacija = Risk assessment of cadmium intake from home-produced vegetables on the local population of the Municipality of Celje : doctoral dissertation
    Karo Bešter, Petra
    Na onesnaženih območjih so lahko ljudje dodatno izpostavljeni kadmiju preko zaužitja pridelanih vrtnin. Za nekadilce predstavljajo živila glavni vir k celotni izpostavljenosti kadmiju. V raziskavo je ... bilo vključenih 123 pridelovalcev vrtnin. V vzorcih tal smo določili pH-vrednost, vsebnost organske snovi, teksturo in vsebnost Cd, Cu, Mn, Pb in Zn. Na vrtovih smo vzorčili: bučke, paradižnik, zelje, čebulo, zgodnji krompir, korenček, rdečo peso, endivijo in radič. Na trgu pa smo vzorčili: bučke, paradižnik, čebulo, korenček, endivijo in radič. V krompirju, rdeči pesi in korenčku smo ugotavljali vpliv kuhanja na vsebnost kadmija v vrtnini. Povprečno so bila tlana vzorčenih vrtovih precej onesnažena s kadmijem, svincem in cinkom. Severobčine je bil najmanj onesnažen s kadmijem, najbolj onesnaženi pa so bilivrtovi v mestnem jedru in v bližini Stare cinkarne. Najbolj so kadmij akumulirale korenovke in listnata zelenjava. Srednja vrednost kadmija v pridelanih vrtninah je bila nekajkrat večja kot v kupljenih vrtninah. Vpliv kuhanja na vsebnost kadmija v krompirju je bil majhen. Kuhanje v vodi in bazi je večinoma povečalo vsebnost kadmija v rdeči pesi in v nenarezanem korenčku. Vsebnost kadmija se je malo zmanjšala pri kuhanju nenarezanega korenčka v kislem mediju ter precej zmanjšala pri kuhanju narezanega korenčka v kislem, nevtralnem in bazičnem mediju. Regresijske modele za napovedovanje vsebnosti kadmija v izbranih vrtninah smo oblikovali za skoraj vse izbrane vrtnine, razen za bučko. Pričakovano je bila najpomembnejša neodvisna spremenljivka talnih lastnosti za vrtnine vsebnost kadmija. Ostale statistično značilne neodvisne spremenljivke talnih lastnosti, so bile za paradižnik in korenček vsebnost mangana, za radič vsebnost organske snovi ter za čebulo prav tako vsebnost organske snovi in pH-vrednost. Na območju Mestne občine Celje je prevladoval ocenjeni tedenski vnos 0,5 Žg/kg t. t./teden. Najmanjše ocenjene tedenske vnose (0,1-0,2 Žg/kg t. t./teden) smo določili za območja severno od avtoceste A1, največji ocenjeni tedenski vnos kadmija (1,2 Žg/kg t. t./teden) pa smo določili za mestno jedro in območja, ki so bila v bližini Stare cinkarne. V splošnem pridelava izbranih vrtnin in njihovo zaužitje ne predstavlja tveganje za pojav neželenih učinkov za zdravje ljudi zaradi prekomernega vnosa kadmija. Tveganje za pojav neželenih učinkov za zdravje ljudi je obstajalo le na vrtu z največjo vsebnostjo kadmija v tleh (43 mg/kg s. s.) in v najslabšem možnem scenariju, kjer smo upoštevali žensko, 5. percentil za telesno težo ter 95. percentil zaužitja vrtnine in vsebnosti kadmija v vrtnini.
    Vrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [P. Karo Bešter], 2013
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 3666854

    Povezava(-e):

    Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si

    Dostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK


    Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL

Knjižnica Signatura – lokacija, inventarna št. ... Status izvoda
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana GS II 719765 glavno skladišče prosto - za čitalnico
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana Skladišče
DR II 9708
IN: 02013057485 		prosto - na dom, čas izposoje: 30 dni
Gozdarski inštitut Slovenije, Gozdarska knjižnica, Ljubljana BFGO Knjižnica
DD 116
IN: 12013000529 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 dni
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico