-
Primernost toplotne obdelave mesa pri nizkih temperaturah : magistrsko delo = The suitability of long time/low temperature thermal treatment of meat : M. Sc. ThesisGabrijelčič, PetraVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [P. Gabrijelčič], 2016Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4635256
Avtor
Gabrijelčič, Petra
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Polak, Tomaž, 1975- |
Šegatin, Nataša
Teme
meso |
prašičje meso |
goveje meso |
toplotna obdelava |
vpliv temperature |
fizikalnokemijske lastnosti |
senzorične lastnosti |
meat |
pork |
beef |
thermal treatment |
influence of temperature |
physico-chemical properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 025 a IN: 0022128 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 025 IN: 0022127 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Gabrijelčič, Petra | ![]() |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Šegatin, Nataša | 08384 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.