-
Karakterizacija pivovarskih sevov Saccharomyces pastorianus za učinkovito izrabo ajdove in prosene pivine v pivovarskih razmerah : magistrsko delo = Characterisation of Saccharomyces pastorianus strains for efficient consumption of buckwheat and millet wort under brewing conditions : M. Sc. ThesisKošir, SaškaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [S. Košir], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 5171576
Avtor
Košir, Saška
Drugi avtorji
Čadež, Neža, biotehnologinja |
Košir, Iztok Jože, 1970- |
Petrovič, Uroš, 1973-
Teme
pivske kvasovke |
Saccharomyces pastorianus |
Saccharomyces spp. |
pivo |
pivu podobna pijača |
pivina |
ječmenova pivina |
prosena pivina |
ajdova pivina |
tehnološke lastnosti |
fermentacija |
hlapne fenolne spojine |
flokulacija |
brewing yeasts |
Saccharomyces pastorianus |
Saccharomyces spp. |
beer |
beer-like beverage |
wort |
barley wort |
millet wort |
buckwheat wort |
technological properties |
fermentation |
volatile phenolic compounds |
flocculation
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Študij mikrobiologije Du2 M 195 a IN: 0023903 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Študij mikrobiologije Du2 M 195 IN: 0023902 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Košir, Saška | |
Čadež, Neža, biotehnologinja | 18332 |
Košir, Iztok Jože, 1970- | 17916 |
Petrovič, Uroš, 1973- | 20653 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.