-
Preprečevanje žarkosti mlinskih in pekarskih izdelkov = Rancidity prevention in cereal and bakery productsModic, Mateja, 1964-Vir: Podaljšanje obstojnosti živil = Prolongation of the shelf life of foods (Str. 177-186)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1995Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 860792
Avtor
Modic, Mateja, 1964-
Teme
lipidi |
žarkost |
hidroliza |
lipaze |
oksidacija |
avtooksidacija |
lipoksigenaze |
mlinski izdelki |
pekarski izdelki |
preprečevanje žarkosti |
lipids |
rancidity |
hydrolysis |
lipases |
oxidation |
avtooxidation |
lipoxygenases |
cereal products |
bakery products |
rancidity prevention
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Modic, Mateja, 1964- | 10594 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.