(UM)
-
Application of HPLC with electrochemical detection for the determination of low levels of antioxidantsŠkrinjar, Maja, 1975- ...This article presents a newly developed method for the determination of low levels of antioxidants, present in meat and meat products. The method is a high performance liquid chromatography (HPLC), ... using coulometric electrochemical detector. An oil soluble antioxidant, carnosic acid, extractedfrom rosemary was used as a target compound.. Usual dosage of carnosic acid as an antioxidant in meat and meat products is 0.0040% (40 mg/kg), calculated on fat content. The ability to accurately measure low levels of antioxidants in food would be of great advantage to the food industry, because it would improve the process of partitioning of antioxidantsin to food system, which would lead to improved food stability and better prediction of its shelf life. The selectivity and sensitivity of the coulometric array are the key properties that were required for the analysis presented in this article. A coulometric technique is well suited for the determination of low levels of analyte and is one of the most sensitive analytical approaches available today.Vir: Journal of food composition and analysis. - ISSN 0889-1575 (Vol. 20, iss. 7, Nov. 2007, str. 539-545)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2007Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 11338262
vir: Journal of food composition and analysis. - ISSN 0889-1575 (Vol. 20, iss. 7, Nov. 2007, str. 539-545)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Škrinjar, Maja, 1975- | 22594 |
Hadolin Kolar, Majda | 17868 |
Jelšek, Nataša | |
Rižner Hraš, Andreja | 15241 |
Bezjak, Miran, 1980- | 28591 |
Knez, Željko | 02619 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: