(UM)
  • Antioksidativna učinkovitost naravnih antioksidantov
    Rižner Hraš, Andreja ...
    Eksogeni faktorji katalizirajo proces avtooksidacije lipidov, katerga posledica je pojav žarkosti maščobe. Proces avtooksidacije upočasnimo z dodatkom antioksidantov. Primerjali smo antioksidativno ... učinkovitost treh naravnih antioksidantov: ekstra rožmarina, citronske kisline in ▫$\alpha$▫-tokoferola.
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1999
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 4787478