Primeri izolacije flavonoidov iz naravnih materialov : magistrsko delo
Hadolin Kolar, Majda
Antioksidanti so snovi, ki v hrani ali telesu živih bitij v majhnih koncentracijah ščitijo substrat pred oksidacijo. Glede na namen in delovanje ločimo dvoje vrst antioksdantov: antioksidante, ki ...preprečujejo oksidacijo nenasičenih maščobnih kislin, prisotnih v hrani, in ki jih uporabljamo namesto sintetičnih oksidantov ter antioksidante, ki jih uporabljamo za zaščito telesnih celic in varujejo telo pred reaktivnimi kisikovmi spojinami in degradacijo. Antioksidatvno delovanje pripisujemo tokoferolom, karotenoidom, fenolnim kislinam, flavonoidom in diterpenom. Flavonoidi so velika skupina v naravi prisotnih fenolnih komponent. Najdemi jih v sadju, zelenjavi, oreških, žitaricah, dišavah, čaju in vinu. V delu je predstavljen postopek izolacije silimarina iz semen pegastega badlja (Silybum marianum), pri katerem aktivno komponento ekstrahiramo z organskim topilom. Nezaželena maščobna olja iz semen pegastega badlja odstranimo z ekstrakcijo s petroletrom in z visokotlačno ekstrakcijo, pri kateri kot topili uporabimo ogljikov dioksid in propan. Antioksidativno učinkovitost produkta enostopenjske ekstrakcije pegastega badlja smo določili z meritvami peroksidnega števila, vsebnost silimirana v produktih ektrakcije pa spektrofotometrično. Nadalje smo določili optimalne pogoje in topilo za ekstrakcijo skorje obmorskega bora (Pinus pinaster) in tropin grozdja (Vitis viifera), pri katerih je vsebnost proantocianidinov v produktih enostopenjske ekstrakcije največja. Vsebnost proantocianidinov v produktih smo določali spektrofotometrično. Antioksidativno učinkovitost proantocianidinov smo preverjali z merjenjem barvne stabilnosti v jagodnem soku, kateremu smo dodali ekstrakt obmorskega bora. Ekstrakcijo katehinov iz zelenega čaja smo izvajali z vodo, kateri smo dodali majhne količine etanola, saj smo s tem močno zvišali vsebnost katehinov v produktu enostopenjske ekstrakcije. Ekstrakcijo katehinov smo tudi temperaturno optimirali. Vsebnost katehinov v produktih smo določili s tekočinsko kromatografijo visoke zmogljivosti. Pridobljeni ekstrakti so primerni za uporabo v prehrambeni, kozmetični on farmacevstki industriji.
Vrsta gradiva - magistrsko delo
Založništvo in izdelava - Maribor : [M. Hadolin], 2000
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
