Vpliv uporabe odplinjene vode na kakovost piva : diplomska naloga
Klepej, Rajko
Vsi proizvajalci živil težimo k temu, da bi bili naši izdelki boljši, kvalitetnejši in trajnejši. Da bi to lažje zagotovili, smo se v Pivovarni Laško odločili za nakup naprave, ki hladno tehnološko ...vodo odplini. Namen mojediplomske naloge je bil spremljati in predstaviti proces odplinjevanja vode s temeljito analizo uporabe odplinjene vode in jo hkrati primerjati z do sedaj uporabljeno hladno tehnološko vodo. Želeli smo ugotoviti vpliv uporabe odplinjene vode na stabilnost in kakovost piva. Ker na samo stabilnost piva vpliva tudi vsebnost kisika v pivu, smo prav njemu namenili največjo pozornost. Odplinjeno vodo smo v začetni fazi uporabljali v fazi filtracije, saj tu prihaja do največjih količin mešanja piva in hladne tehnološke vode karpovečuje prisotnost kisika v pivu. Spremljali smo vsebnost kisika v različnih fazah proizvodnje piva. S pomočjo izmerjenih rezultatov v različnihprocesih proizvodnje smo poskušali ugotoviti še druge faze v proizvodnji piva, kjer bi bila smiselna uporaba odplinjene vode. Preučevali smo potek postopkov pri uporabi različnih vod za tri izdelke iz Pivovarne Laško, to so: Zlatorog pivo v steklenici, Zlatorog pivo v pločevinkah in pijača Bandidos Ice. Rezultate pri uporabi navadne tehnološke vode in odplinjene vode smo med seboj primerjali in ugotovili, da so v določenih fazahproizvodnje piva boljši pri uporabi odplinjene vode. Ker pa je odplinjenavoda dražja, je potrebna racionalna uporaba.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [R. Klepej], januar 2009
čitalnica d 663.4 KLEPEJ, R. Vpliv uporabe IN: 000019518
čitalnica d 663.4 KLEPEJ, R. Vpliv uporabe IN: 000019518
prosto - za čitalnico
čitalnica d 663.4 KLEPEJ, R. Vpliv uporabe IN: 000017951
čitalnica d 663.4 KLEPEJ, R. Vpliv uporabe IN: 000017951
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
