E-viri
Odprti dostop
-
Žabčíková, Simona; Mikysek, Tomáš; Červenka, Libor; Sýs, Milan
Food Technology and Biotechnology, 09/2018, Letnik: 56, Številka: 3Paper
U radu je cikličkom voltametrijom istražen mehanizam oksidacije trans-retinola (vitamina A1) i nekoliko njegovih estera u organskom otapalu, miješanoj otopini voda/organsko otapalo i vodenoj otopini. Proces oksidacije odvijao se u nekoliko ireverzibilnih koraka. Najveća gustoća elektrona u retinoidnoj molekuli delokaliziranih oko ugljikovih atoma vezanih s pet konjugiranih dvostrukih veza (C5-C14) pronađena je u dijelu molekule koji sudjeluje u oksidaciji. Najviši oksidacijski pik (na +0.8 V prema Ag/AgCl elektrodi) korišten je za određivanje retinola diferencijalnom pulsnom voltametrijom pomoću elektrode od ugljikove paste modificirane površinski aktivnom tvari (natrijev dodecil-sulfat). Rezultati pokazuju da je s dodatkom 30 % (po masi) natrijeva dodecil-sulfata dobivena optimalna osjetljivost elektrode i optimalan oblik voltamograma. U usporedbi s uobičajenom elektrodom od staklastog ugljika, elektroda od ugljikove paste modificirane pomoću natrijeva dodecil-sulfata bitno je pospješila elektroanalizu retinola. Linearan odziv modificirane elektrode od ugljikove paste bio je u rasponu od 1,5·10^−6–1,8·10^−4 M retinola s limitom detekcije 1,3·10^−6 M, dok je elektroda od staklastog ugljika imala linearni raspon 4,4·10^−6–7,0·10^−4 M i limit detekcije 4,6·10^−7 M.
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
To gradivo vam je dostopno v celotnem besedilu. Če kljub temu želite naročiti gradivo, kliknite gumb Nadaljuj.