Sinteza in olfaktorno vrednotenje lipofilnih derivatov gvajakola = Synthesis and olfactory evaluation of lipophilic guaiacol derivatives
Rožič, Eva
Gvajakol ali 2-metoksifenol je naravni produkt, ki se nahaja v gvajakovi smoli in nastaja pri oksidaciji lignina. Je brezbarvna do rumenkasta viskozna tekočina z značilnim vonjem po dimu. Prav zaradi ...tega ga uporabljamo kot aromatično sredstvo pri pripravi kave, viskija, pomemben je kot izhodna snov pri sintezi vanilina. V medicini ga uporabljamo kot antiseptik, ekspektorant in lokalni anestetik. Kot vsa eterična olja (EO), oziroma pravilneje kot oleorezin, je tudi gvajakova smola zmes med 10 in 200 hlapnih lipofilnih sestavin, med katerimi prevladujejo monoterpenski in seskviterpenski ogljikovodiki. EO so zelo hlapna, kar omogoča, da jih zavohamo tudi v zelo razredčenih oblikah. Namen diplomske naloge je bila sinteza lipofilnih derivatov gvajakola in njihovo olfaktorno ovrednotenje. Iskali smo tiste derivate, ki imajo prijeten vonj za uporabo v parfumih. Spremembe smo izvajali na prosti -OH skupini gvajakola, da smo dobili hlapne estre in etre. Pri reakcijah smo dobili zmesi produktov, ki smo jih nato očistili s kolonsko kromatografijo. Produkte smo analizirali z 1H NMR in IR spektroskopijo ter potrdili, da je 9 od 10 reakcij uspešno poteklo. Nastale produkte smo nato ovrednotili z vonjalnim testom, kjer so prostovoljci ocenjevali prijetnost in jakost vonjev ter ovrednotili svoje asociacije na vzorce. Večina vzorcev jim ni bila prijetna, saj so le tri od devetih označili za prijetne. Pri štirih vzorcih pa so navedli asociacijo na dim, kar pomeni, da so nastali sintezni produkti obdržali značilen (in željen) aromatični vonj gvajakola.
Type of material - undergraduate thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [E. Rožič], 2022
Knjižnica UNK 0000000543 ROŽIČ EVA Sinteza 0000000271 IN: 0017369
Knjižnica UNK 543 ROŽIČ EVA Sinteza 271 IN: 0017369
available - reading room
Shelf entry
Adding material to shelf was successful.
Adding material to shelf failed.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
