Povjerenje potrošača u prodajne kanale ključan je čimbenik u procesu donošenja kupovnih odluka, a poznavanje čimbenika koji utječu na to povjerenje od velikog je značaja za dionike na strani ponude. ...Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj sociodemografskih obilježja potrošača i njihovog zadovoljstva ponudom na povjerenje u svježe meso iz dva prodajna kanala, mesnice i supermarketa. Također, ispitan je i utjecaj povjerenja potrošača u svježe meso iz mesnica i svježe meso iz supermarketa na izbor najčešćeg mjesta kupnje svježeg mesa. Rezultati anketnog ispitivanja pokazali su da ispitanici iz grada imaju više povjerenja u mesnice i supermarkete kada kupuju svježe meso od ispitanika sa sela. Što su ispitanici zadovoljniji ponudom svježeg mesa, to imaju i više povjerenja u oba istraživana prodajna kanala. Također, rezultati istraživanja su pokazali da porastom povjerenja u prodajne kanale, raste i vjerojatnost odabira tih prodajnih kanala kao najčešćeg mjesta kupnje svježeg mesa. Ovim istraživanjem dobivene su korisne informacije za marketare u mesnom sektoru.
Consumer confidence in freash meat sales channels
Consumer confidence in sales channels is essential factor in decision making purchase process, and knowing of factors influencing consumer confidence is of great importance to stakeholders on the supply side. The purpose of this study was to examine the influence of sociodemographic characteristics of respondents and their inventory satisfaction on consumer confidence in fresh meat from two sales channels, butchery and supermarket. Also, it was explored the influence of consumer confidence in fresh meat from butcheries and fresh meat from supermarkets on choice of usual fresh meat purchase place. The survey results showed that respondents from town have more confidence in butcheries and supermarkets when they purchase fresh meat, than respondents from countryside. Respondents that are more satisfied with fresh meat inventory, have more confidence in both sales channels explored in this study. The research results showed that with the increase of confidence in sales channels, also increases the probability of choosing these sales channeles as usual fresh meat purchase place. This study provided useful information for marketers in the meat sector.
Vertrauen der Verbraucher in die Vertriebskanäle für frisches Fleisch
Das Vertrauen der Verbraucher in die Vertriebskanäle ist der ausschlaggebende Faktor bei der Kaufentscheidung; die Kenntnis der Faktoren, die sich auf dieses Vertrauen auswirken, ist für die Anbieter von größter Relevanz. Das Ziel dieser Arbeit bestand darin, den Einfluss der soziodemographischen Eigenschaften der Verbraucher und deren Zufriedenheit auf das Vertrauen in frisches Fleisch aus zwei Vertriebskanälen zu untersuchen, der Metzgerei und dem Supermarkt. Des Weiteren wurde der Einfluss des Vertrauens der Verbraucher in frisches Fleisch vom Metzger und aus dem Supermarkt auf die Wahl der häufigsten Kaufstelle von frischem Fleisch untersucht. Die Ergebnisse einer Umfrage haben gezeigt, dass die Umfrageteilnehmer aus der Stadt mehr Vertrauen in Metzger und Supermärkte beim Kauf von frischem Fleisch haben als die Umfrageteilnehmer vom Dorf. Je zufriedener die Teilnehmer mit dem Angebot von frischem Fleisch sind, umso mehr Vertrauen haben sie in die zwei untersuchten Vertriebskanäle. Die Umfrageergebnisse haben darüber hinaus gezeigt, dass mit dem Anstieg des Vertrauens in die Vertriebskanäle auch die Wahl dieser Vertriebskanäle als häufigste Kaufstelle von frischem Fleisch ansteigt. Mit dieser Untersuchung konnten nützliche Informationen für die Händler im Fleischsektor gewonnen werden.
La fiducia dei consumatori nei canali di vendita della carne fresca
La fiducia dei consumatori nei canali di vendita è un fattore decisivo nel processo di formazione delle decisioni di acquisto; d’altro canto, conoscere i fattori che influenzano questa fiducia riveste una grande importanza per i soggetti coinvolti dalla parte dell’offerta. Lo scopo di questa ricerca consiste nell’esaminare l’influenza dei caratteri socio-demografici dei consumatori e della loro soddisfazione rispetto all’offerta sulla fiducia nella carne fresca venduta nelle macellerie e nella carne fresca venduta nei supermercati in ordine alla scelta del luogo in cui più frequentemente si acquista la carne fresca. I risultati del sondaggio hanno mostrato che i soggetti intervistati di città, quando acquistano carne fresca, hanno maggiore fiducia nelle macellerie e nei supermercati dei soggetti intervistati di paese. Quanto più sono soddisfatti dell’offerta di carne fresca, tanto più cresce la loro fiducia in entrambi i canali di vendita. I risultati del sondaggio hanno mostrato anche che col crescere della fiducia nei canali di vendita, cresce anche la probabilità che questi canali di vendita siano scelti come luogo per l’acquisto della carne fresca. Questo sondaggio fornisce informazioni utili agli addetti del marketing nel settore carni.
La confianza de los consumidores en los canales de venta de carne fresca
La confianza de los consmidores en los canales de venta es el factor clave en el proceso de toma de decisiones de compra y el entendimiento de los factores que influyen sobre esa confianza es de gran importancia para los vendedores. El objetivo de este trabajo fue investigar la influencia de las características socio-demográficas de los consumidores y su satisfacción con la oferta sobre la confianza en la carne fresca de dos canales de venta: la carnicería y el supermercado. Fue investigada también la influencia de la confianza de los consumidores en la carne fresca de la carnicería y en la carne fresca del supermercado sobre la preferencia del lugar más frecuentado para la compra de carne fresca. Los resultados de la encuesta muestran que los encuestados de la ciudad tienen más confianza en las carnicerías y supermercados cuando compran la carne fresca que los encuestados del campo. Todos los encuestados están satisfechos con la oferta de carne fresca y tienen más confianza en ambos canales de venta investigados. Igualmente, los resultados de la investigación mostraron que con el crecimiento de la confianza en los canales de venta crece también la posibilidad de elección de estos canales de venta como los lugares más frecuentados para la compra de carne fresca. Con esta investigación fueron obtenidas informaciones valuables para los expertos en marketing en el sector de la carne.
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