Cilj ovoga rada je opisati mogućnosti podizanja nasada tartufa te gospodarenje istim. U prvom dijelu rada opisan je tartuf kao gljiva, morfološka i biološka svojstva tartufa te pedoklimatski uvjeti ...rasta i razvoja. Prikazana su dosadašnja znanja o tartufima koja služe kao podloga razrade programa za njihov uzgoj. Detaljnije su opisani veliki bijeli tartuf te tamnosporni tartuf koji su najzanimljiviji za uzgoj. Također, prikazano je tartufarstvo u Hrvatskoj i svijetu kako bi se ukazalo na značaj te visokovrijedne gljive. Opisan je način obrade tla prije sadnje, plana sadnje te planirani način održavanja plantaže. Temeljem provedenih analiza i proučene literature može se zaključiti kako su određena područja u Hrvatskoj pogodna za uzgoj tartufa sa manjim odstupanjima potrebnih pedoloških uvjeta.
The aim of this paper was to describe the program of planting a truffle orchard in Istra and its management in the following years. The paper starts with the description of truffles, its morfology, biology and growing conditions. These serve as the basic informations to built a program of planting a plantation. Tuber melanosporum and Tuber magnatum are described in details as they are most interesting for grown. There is also a chapter that gives a word about truffle culture in Croatia and
other countries to point out their significance. The program includes the planting and seedlings, and the idea of soil management, irrigation,
protection and pruning. Considering soil analysis results and literature studied, certain areas in Croatia are suitable for truffle farming with minor deviations from the required pedological conditions.
Tartufi su prirodne simbiotske gljive na šumskom drveću, koji se razvijaju u većini šumskih ekosustava Hrvatske. Posebna pozornost im se posvećuje zbog gastronomski vrlo traženog i skupog plodišta. ...Tartufi u Hrvatskoj se najintezivnije sakupljaju u šumama u Istri, iako je poznato da se plodišta tih gljiva razvijaju i u ostalim područjima primorske i kontinentalne Hrvatske sve do 600 m nadmorske visine. U radu su prikazana nova nalazišta tartufa u Hrvatskoj, kao i podaci o rasprostranjenosti tartufa u Europi. Gospodarenje tartufima u šumskim ekosustavima Hrvatske nije potpuno organizirano. Glavni problemi potrajnog gospodarenja tartufima u šumama su promjena ekoloških uvjeta, intenzivno i neorganizirano sakupljanje, kao i smanjenje vitalnosti stabala. U radu su prikazani najvažniji nepovoljni ekološki i drugi čimbenici za razvoj tartufa. Prikazane su mogućnosti unaprjeđenja proizvodnje tartufa u šumama i u plantažama tartufa, s posebnim naglaskom na gospodarenje staništem.
Non può esistere valorizzazione del sistema tartuficolo senza un'adeguata conoscenza della filiera che porta il tartufo dalla terra al consumatore. Essa permette, infatti, di rendere esplicito il ...legame tra il prodotto e il territorio di origine, eliminando la disparità del livello informativo tra consumatore e raccoglitore/produttore/trasformatore. Il valore del prodotto, in questo caso, si accresce in quanto si acquista insieme ad esso anche la qualità dell'ambiente di produzione. La ricerca che viene presentata in questo volume offre validi elementi di orientamento sia per gli operatori del settore sia per la pubblica amministrazione, ai quali fornisce conoscenze utili per la difesa delle prodotto locale e per l'orientamento delle politiche di settore.
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Il monte Terminillo, la ' montagna dei romani ', non offre solo piste per lo sci alpino e di fondo: è luogo di vita per cinghiali e lupi, crochi, ranuncoli, ginestre, faggi ed ...aceri. Il massiccio, composto da rocce calcaree e sottoposto a fenomeni di glaciazione, fa da scenario ai campi coltivati, ai borghi medievali, come Leonessa e a molti santuari, memoria del francescanesimo. In estate è possibile fare delle escursioni partendo dal rifugio Sebastiani e scoprire gli itinerari della transumanza, che pastori poverissimi percorrevano mangiando pane ed acqua. Tra le bellezze naturali ci sono le sorgenti di Santa Susanna, il fiume Velino, le cui acque limpide ospitano le trote, un antico faggio che la leggenda vuole aver abbracciato san Francesco per ripararlo dalle intemperie. Scenari suggestivi sono offerti dalle rovine della chiesa medievale di San Vittorino, nei pressi delle terme di Cotilia, la città di Rieti considerata dai romani il centro dell' Italia. Ma il Terminillo è un monte che offre anche in abbondanza i suoi tesori piu' preziosi: funghi e tartufi.
Information:
Documentary on the Terminillo, known also as her 'the Romans' mountain '. Llife of the plants and the wild fauna, the historical and cultural attractions and treasures: mushrooms and hypocrites.
Original language summary:
Documentario sul Terminillo, noto anche come la 'montagna dei Romani '. La vita delle piante e la fauna selvatica, le attrazioni storiche e culturali e i suoi tesori: funghi e tartufi.
Extended description:
Documentario con commento al tartufo del Piemonte, e tecniche di ricerca della giornata di lavoro con un cacciatore tartufo, sulla coltivazione dei tartufi e un'intervista con ...il ricercatore IPLA Anna Ferrara.
Information:
Documentary truffles of Piedmont
Original language summary:
Documentario del tartufo di Piemonte
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Information:
Termoli and the inland parts of Molise: its truffles, the Cathedral of Termoli, the conformation of the country and the traditional fishing with trebuchet
Original ...language summary:
Termoli e l'entroterra molisano: il tartufo molisano, la Cattedrale di Termoli, la conformazione del paese, la pesca con il trabucco.
Extended description:
Information:
Excellence of truffle from Alba during an event at Grinzane Cavour.
Original language summary:
L'eccellenza del tartufo d'Alba ad una manifestazione a Grinzane ...Cavour
Tartufi (rod Tuber) su jedne od najcjenjenijih gljiva u gastronomiji. Zbog njihova posebnog okusa i ograničene dostupnosti, cijene tih podzemnih gljiva su iznimno visoke. U Istri se nalaze najvažnije ...zone pronalaska gljiva iz roda Tuber na prostoru Hrvatske. Već sedam – osam desetljeća šire se usmene predaje o postojanju tartufa na prostoru Zadarske županije, no dosad nije dokumentiran njihov pronalazak. U okviru ovoga istraživanja tartufi su traženi na različitim lokacijama u Zadarskoj županiji, a nakon što su pronađeni identificiranje je provedeno molekularnom analizom. Rezultati su nedvojbeno pokazali da je ljetni tartuf, Tuber aestivum Vittad., prisutan na području Zadarske županije.
Bibliografia: Lorenzo Tanzi, Il tartufaio. Un uomo, i suoi cani, i tartufi, Città di Castello, Petruzzi, 2013
Bibliografia: Lorenzo Tanzi, Il tartufaio. Un uomo, i suoi cani, i tartufi, Città di ...Castello, Petruzzi, 2013
Bibliografia: Lorenzo Tanzi, Il tartufaio. Un uomo, i suoi cani, i tartufi, Città di Castello, Petruzzi, 2013
Bibliografia: Lorenzo Tanzi, Il tartufaio. Un uomo, i suoi cani, i tartufi, Città di ...Castello, Petruzzi, 2013
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