Cilj ovog rada je opisati glavne strukturne i biokemijske promjene u mišićima post mortem te postupke koje se direktno povezuje sa mekoćom mesa. S obzirom na kompleksnost, strukturne i biokemijske ...promjene koje utječu na mekoću mesa mogu se ugrubo podijeliti na one vezane uz sadržaj i svojstva vezivnog tkiva, sadržaj intramuskularne masti, dužinu sarkomere te degradaciju miofibrilarnih proteina. Ukratko, mekanije meso se povezuje sa manjim sadržajem vezivnog tkiva, boljom topljivošću kolagena, većim sadržajem intramuskularne masti, dužom sarkomerom i većom degradacijom miofibrilarnih proteina. Njihove interakcije su kompleksne i
dodatno ovisne o brojnim post mortem postupcima kao što su hlađenje, električna stimulacija, način vješanja polovica, zrenje, mehaničko omekšavanje mesa, različiti tipovi marinada i uvjeti tijekom termičke obrade.
This study aimed to assess the acute effect of stretching and neural mobilization on urinary hydroxyproline (HP) levels in young adults. The sample, composed of physical therapy students from ...Teresina (PI), was divided into three groups: a neural mobilization group (NMG; n=15; age=22±3 years; BMI=24.75±3.09); a static stretching group (SSG; n=15; age=23±4 years; BMI: 25±4.33) and a control group (CG; n=15; age: 24±4 years; BMI: 23.91±3.09). The NMG underwent neural mobilization of the sciatic nerve while engaged in hip flexion with knee extension in a direct, oscillatory and strenuous manner for 60 seconds. The SSG performed passive static stretching, which consisted of the maintenance of a high amplitude posture, without exceeding the limits of the movement, for a period of tension ranging from four to six seconds. Urinary HP was evaluated at the baseline and 24 hours after the intervention using the colorimetric method. Repeated measures ANOVA showed significant intragroup increases in the NMG (Δ7.38 mg/24h; p=0.0001) and the SSG (Δ=3.47 mg/24h; p=0.002) and inter-group increases in the NMG (Δ%=118.89%) when compared to the SSG (Δ%=60.32%; p=0.006) and the CG (Δ%=-0.91%; p=0.0001). These results indicate that the NMG worked with tension beyond the ordinary amplitude arches of articular movement, thus causing a restructuring of collagen.
Cilj studije bio je da se proceni akutni efekat istezanja i neuralne mobilizacije na nivoe hidroksiprolina (HP) u urinu mlađih odraslih osoba. Uzorak, koji su činili studenti fizikalne terapije iz Terezine, podeljen je u tri grupe: grupa za neuralnu mobilizaciju (NMG; n=15; starost: 22±3 godine, indeks telesne mase (BMI): 24,75±3,09); grupa za statičko istezanje (SSG; n=15; starost: 23±4 godine; BMI: 23,91±3,09). NMG podvrgnuta je neuralnoj mobilizaciji išijatikusa tokom fleksije kuka uz ekstenziju kolena uz direktan, oscilatoran i naporan pokret tokom 60 sekundi. SSG izvodila je pasivno statičko istezanje, sastavljeno od održavanja položaja s velikom amplitudom, ne prelazeći granice pokreta, za period naprezanja od četiri do šest sekundi. HP u urinu određen je na početku i 24 časa posle intervencije pomoću kolorime-trijske metode. Ponovljena merenja pomoću ANOVA pokazala su značajne poraste u NMG (d=7,38 mg/24h; p=0,0001) i SSG (Δ;=3,47 mg/24h; p=0,002) i poraste u NMG (Δ%=118,89%) u poređenju sa SSG (Δ%=118,89%) u poređenju sa SSG (Δ%=60,32%; p=0,006) i CG (Δ%=-0,91%; p=0,0001). Rezultati ukazuju na to da je NMG radila s tenzijom izvan uobičajenih lukova amplitude artikularnog pokreta, što je izazvalo restrukturaciju kolagena.
Hidatidoza je parazitska bolest uzrokovana larvarnim stadijem trakavice Echinococcus granulosus.
Nositelji ove trakavice su mesojedi, dok su posrednici biljojedi i svejedi u čijim se unutarnjim ...organima razvijaju hidatidne ciste. One su okružene adventicijalnim slojem koji čini vezivnotkivna čahura. Tu čahuru stvara posrednik. Tijekom postmortalnog pregleda organa divlje svinje uočili smo patološku tvorbu na jetri koju smo uzorkovali i pohranili u 10 %-tni neutralni formalin te je napravljena rutinska patohistološka pretraga. Uzorak je dodatno obojen bojenjima za vezivno tkivo: bojenje Mallory’s aniline blue collagen, Verhoeff-Van Giesonovo bojenje i bojenje za retikularna vlakna. Patohistološkom pretragom unutar jetrenog parenhima vidljive su multifokalne ciste. Ciste su okružene fibrovaskularnom čahurom različite debljine koja se sastojala od granulacijskog tkiva infiltriranog s umjerenim brojem limfoplazmatskih stanica i manje eozinofila. Hidatidne ciste sastoje se od laminiranog hijalina i bjelančevinaste membrane, a unutarnji dio membrane ima brojna bazofilna vapnenasta tjelešca. Iz unutarnjeg zametnog epitela pupaju brojne zametne čahure s višestrukim protoskoleksima koji sadržavaju tegument, spužvasti parenhim, vapnenasta
tjelešca, sisku i rostelum s kukicama. Dodatnim histološkim tehnikama bojenja istražena je građa stijenke hidatidne ciste u kojoj su utvrđena kolagena, elastična i retikularna vlakna.
PDF
