Vpliv različnih obrokov z mesom, sadjem in zelenjavo na oksidacijski status prašičev : doktorska disertacija = The effect of various diets with meat, fruit and vegetables on oxidative status in pigs : doctoral dissertation
Rezar, Vida
V raziskavi na mladih rastočih prašičih smo proučevali, kaj je s stališča oksidacijskega stresa bolj škodljivo: obrok z mastnim mesom ali obrok brez sadja in zelenjave. 48 kastratov križancev, težkih ...11 kg, smo uhlevili v kletke, ki omogočajo ločeno zbiranje seča in jih krmili s krmo, ki je zagotavljala 2,3-kratno kritje vzdrževalnih potreb. Živali smo razdelili v šest skupin: Pripor (uravnotežen obrok s pustim mesom, sadjem in zelenjavo), -SadZel (kot Pripor, le da smo sadje in zelenjavo zamenjali s škrobom), +Mašč (kot Pripor, le da smo pusto meso in del škroba zamenjali z mastnim mesom), Mašč-SadZel (kot Pripor, le da smo pusto meso, sadje in zelenjavo izokalorično zamenjali z mastnim mesom), +Meso (kot Pripor, le da je vseboval dvojno količino priporočenega pustega mesa) in Veg (kot Pripor, le da smo pusto meso izokalorično in izobeljakovinsko zamenjali s sojinimi tropinami). Poskusno obdobje je trajalo 22 dni. Stopnjo oksidacijskega stresa in koncentracijo lipidov v krvi smo ovrednotili na začetku in na koncu poskusa z meritvami koncentracije malonsialdehida (MDA) v krvni plazmi in količine dnevno s sečem izločenega MDA, stopnje poškodb DNA levkocitov (kometni test), koncentracije tokoferolov v krvni plazmi, koncentracije glutation peroksidaze (GPx) v krvi in skupne akntioksidativne kapacitete krvne plazme (TAS). Rezultati kažejo, da zamenjava pustega mesa z mastnim mesom v obroku s priporočeno količino sadja in zelenjave oksidacijskega stresa ne poveča zelo očitno. Obrok brez sadja in zelenjave zelo negativno vpliva na oksidacijski stres organizma. Zauživanje mastnega mesa poveča koncentracijo skupnega holesterola in triacilglicerolov ter poveča koncentracijo HDL holesterola v krvnem serumu. Dvojna priporočena količina pustega mesa nima negativnih vplivov na oksidacijski stres. Rezultati raziskave tako kažejo, da je zamenjava pustega mesa z mastnim mesom v sicer uravnoteženem obroku z vidika oksidacijskega stresa veliko manj vprašljiva kot obrok brez sadja in zelenjave ter da zauživanje dvakratne količine pustega mesa z vidika oksidacijskega stresa v obroku z dovolj sadja in zelenjave ni nevarno. Rezultati potrjujejo nenadomestljivost sadja in zelenjave za doseganje uravnoteženega obroka.
Type of material - dissertation
Publication and manufacture - Ljubljana : [V. Rezar], 2003
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
