(UL)
-
Sestava olj iz semen različnih sort vinske trte, pridobljenih z ekstrakcijo s heksanom, superkritičnim ogljikovim dioksidom in stiskanjem = Composition of seed oil of different grape varieties obtained by extraction with hexane, supercritical carbon dioxide and pressing : univerzitetni študijski program KozmetologijaKunst, NejaPridelava grozdja je ena najbolj razširjenih kmetijskih dejavnosti, vendar ustvarja tudi veliko odpadkov. Med temi so aktualna grozdna semena, ki jih uporabljamo za pridobivanje olja. Med najbolj ... poznane metode ekstrahiranja olja spadajo: ekstrakcija z organskim topilom (heksanom), hladno stiskanje in ekstrakcija s superkritičnim ogljikovim dioksidom (CO2). Te metode smo uporabili tudi mi in ekstrahirali semena iz šestih različnih sort grozdja: pinela, sauvignon, beli pinot, laški rizling, cabernet sauvignon in refošk. Ugotovili smo, da je bil največji izplen pri CO2 ekstrakciji, sledila je ekstrakcija s heksanom in nato hladno stiskanje. Maščobnokislinsko sestavo pridobljenih olj grozdnih semen smo preverili s plinsko kromatografijo, sklopljeno z masno spektrometrijo (GC-MS). V največjem deležu je bila zastopana linolna kislina, ne glede na uporabljeno tehniko ekstrakcije, nato oleinska, stearinska in palmitinska. Vsebnost miristinske kisline je najbolj nihala glede na sorto grozdja. Ugotovili smo, da metoda ekstrakcije ni imela bistvenega vpliva na maščobnokislinsko sestavo. Kakovost olja določajo tudi neumiljive snovi, zato smo v raziskavi ugotavljali tudi vsebnost tokoferolov in fenolnih spojin v oljih grozdnih semen. Vsebnost tokoferolov smo ugotavljali s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti (HPLC). δ-tokoferolov ni bilo zaznati v nobenem vzorcu. Najvišja vsebnost α- in β-tokoferolov je bila v vzorcih ekstrakcije s heksanom. Vsebnost fenolnih spojin smo ugotavljali s Folin-Ciocalteujevo metodo. Iz rezultatov sklepamo, da s heksansko ekstrakcijo pridobimo več fenolnih spojin kot s hladnim stiskanjem. Ekvivalent galne kisline v olju smo določali z metodo DPPH, saj je olje poznano po svojem antioksidativnem delovanju. Vzorce smo raztapljali v DMSO in etanolu. Pri vzorcih, redčenih z DMSO, smo ugotovili, da metoda ekstrakcije ni vplivala na antioksidativno aktivnost. Pri vzorcih, redčenih z etanolom, pa so rezultati pokazali najvišjo antioksidativno aktivnost v heksanskih vzorcih.Type of material - undergraduate thesis ; adult, seriousPublication and manufacture - Ljubljana : [N. Kunst], 2024Language - slovenianCOBISS.SI-ID - 182792451
Author
Kunst, Neja
Other authors
Kočevar Glavač, Nina |
Ravnikar, Matjaž, farmacevt
Topics
Antioksidanti |
Grozdje |
Ekstrakcija |
CO2 ekstrakcija |
ekstrakcija s topili |
hladno stiskanje |
olje grozdnih semen
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Library | Call number – location, accession no. ... | Copy status |
---|---|---|
Faculty of Pharmacy, Lj. | Knjižnica UNK 66.02 KUNST NEJA Sestava 306 IN: 0017999 |
available - reading room |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
If the library membership card is not in the list,
add a new one.
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|---|
Kunst, Neja | ![]() |
Kočevar Glavač, Nina | 26495 |
Ravnikar, Matjaž, farmacevt | 29603 |
Source: Personal bibliographies
and: SICRIS
Select pickup location:
Material pickup by post
Delivery address:
Address is missing from the member's data.
The address retrieval service is currently unavailable, please try again.
By clicking the "OK" button, you will confirm the pickup location selected above and complete the reservation process.
By clicking the "OK" button, you will confirm the above pickup location and delivery address, and complete the reservation process.
By clicking the "OK" button, you will confirm the address selected above and complete the reservation process.
Notification
Automatic login and reservation service currently not available. You can reserve the material on the Biblos portal or try again here later.
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
Pickup location | Material status | Reservation |
---|
Reservation in progress
Please wait a moment.
Reservation was successful.
Reservation failed.
Reservation...
Membership card:
Pickup location: