-
Handbook of cheese chemistryVrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - London : Royal Society of Chemistry, cop. 2023Jezik - angleškiISBN - 978-1-83916-309-8COBISS.SI-ID - 190080771
Drugi avtorji
Tunick, Michael
Zbirka
Food chemistry, function and analysis
Teme
Cheesemaking |
Chemistry, Technical |
Fromage |
Fabrication |
Chimie industrielle |
kemija |
biotehnologija |
siri |
proizvodnja |
koagulanti |
začetne kulture |
mlečnokislinske bakterije |
kemija zorenja |
okus |
mikrostruktura |
reologija |
tekstura |
domača proizvodnja |
različne vrste mleka |
siri brez mleka
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | Ljubljana | CTK |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Tunick, Michael |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.