-
Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa : doctoral dissertation = Brezglutenske pivu podobne pijače fermentirane iz ajde in kvinoje : doktorska disertacijaDeželak, Matjaž, 1984-Vrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Deželak], 2014Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 820343
Povezava(-e):
http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/biotehnologija/dd_dezelak_matjaz.pdf
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.siDostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK
Avtor
Deželak, Matjaž, 1984-
Drugi avtorji
Košir, Iztok Jože, 1970- |
Raspor, Peter
Teme
celiakija |
gluten |
brezglutenske pijače |
pivu podobne pijače |
ječmen |
ajda |
kvinoja |
Saccharomyces pastorianus TUM 34/70 |
Saccharomyces cerevisiae TUM 177 |
Saccharomycodes ludwigii TUM SL17 |
senzorične analize |
aromatične spojine |
kariotipi |
proteinski profil |
zaporedna fermentacija |
aminokisline |
fermentabilni sladkorji |
kovinski kationi |
pivovarski atributi |
maščobne kisline |
aldehidi |
ketoni |
validacija metode |
disertacije |
disertacije |
celiac disease |
gluten |
gluten-free beverages |
beer-like beverages |
barley |
buckwheat |
quinoa |
Saccharomyces pastorianus TUM 34/70 |
Saccharomyces cerevisiae TUM 177 |
Saccharomycodes ludwigii TUM SL17 |
sensory analysis |
aroma compounds |
karyotypes |
protein profile |
successive fermentation |
amino acids |
fermentable sugars |
metal cations |
brewing attributes |
fatty acids |
aldehydes |
ketones |
method validation |
method validation
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | BFCBK |
na dom 1 izv.
|
|
BF, Oddelek za agronomijo, Ljubljana | Ljubljana | BFAGR |
na dom 1 izv.
v čitalnico 1 izv. |
|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Deželak, Matjaž, 1984- | 33104 |
Košir, Iztok Jože, 1970- | 17916 |
Raspor, Peter | 04001 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.