Namen naloge je bil pripraviti hidrolizate sirotkinih beljakovin, določiti njihovo topnost in dolžino nastalih peptidov. Hidrolizo pod vplivom dveh encimskih pripravkov, alkalaze in nevtraze, smo ...vodili do različnih stopenj hidrolize (SH). Z določitvijo vsebnosti dušika v hidrolizatih (Kjeldahl) in po raztapljanju v raztopini NaCl različnih pH vrednosti smo določili indeks topnosti dušika (ITD). Molske mase peptidov smo določili s SDS-PAGE. Topnost hidrolizatov z nizko stopnjo hidrolize je bila veliko slabša od topnosti nehidroliziranih beljakovin, zlasti z uporabo nevtraze. Z naraščajočo stopnjo hidrolize se topnost hidrolizatov izboljša. Najugodnejša pH-vrednost pri hidrolizatih z nizko stopnjo hidrolize je 7, pri hidrolizatih z visoko stopnjo hidrolize je neugodna le pH-vrednost 5. Z inkubacijo sirotkinih beljakovin z nevtrazo smo dobili po končani hidrolizi večje količine peptidov z relativno molsko maso med 10000 in 7300. Pri uporabi alkalaze pa so ostali le peptidi z relativno molsko maso pod 5000.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [J. Žagar], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.