-
Optimizacija in ovrednotenje mlečnokislinske fermentacije fižolove moke z bakterijami rodu Lactobacillus [Elektronski vir] : magistrsko delo = Optimization and characterization of lactic acid fermentation of bean flour with bacteria Lactobacillus : M. Sc. ThesisKlančar, Maruša, živilkaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Klančar], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 146673923
Avtor
Klančar, Maruša, živilka
Drugi avtorji
Jamnik, Polona, biotehnologinja |
Cigić, Blaž |
Klančnik, Anja
Teme
fižolova moka |
mlečnokislinska fermentacija |
mlečnokislinske bakterije |
L. plantarum |
L. brevis |
L. fermentum |
optimizacija |
ovrednotenje |
mlečna kislina |
fitinska kislina |
fitazna aktivnost |
bean flour |
lactic acid fermentation |
lactic acid bacteria |
L. plantarum |
L. brevis |
L. fermentum |
optimization |
evaluation |
lactic acid |
phytic acid |
phytase activity
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Klančar, Maruša, živilka | |
Jamnik, Polona, biotehnologinja | 18511 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Klančnik, Anja | 22491 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.