BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Applications of seaweeds in food and nutritionApplications of Seaweeds in Food and Nutrition provides a practical overview on the cultural, biological, and engineering dimensions relating to seaweed as a food, as the need for sustainable and ... healthy foods grows in demand. This comprehensive resource explores how seaweeds can deliver not only nutritional benefits, but also antiviral and antibacterial properties as a food additive in addition to potential applications of seaweeds within food processing and manufacturing. Some recent developments have shown that the use of seaweed extracts as a compound can be added to foods to prevent browning and other uses within food manufacturing, such as thickening and gelling agents in foods and cosmetics. There are hundreds of different varieties of seaweed known to mankind, yet very little literature is available on the processing of these "crops"; this book will provide those valuable and practical insights--back coverVrsta gradiva - priročnikZaložništvo in izdelava - Amsterdam ; Kidlington ; Cambridge : Elsevier, 2024Jezik - angleškiISBN - 978-0-323-91803-9COBISS.SI-ID - 195732995
Drugi avtorji
Hefft, Daniel |
Adetunji, Charles Oluwaseun
Teme
Marine algae as food |
Marine algae |
Nutrition |
Algues marines (Aliment) |
Marine algae as food |
živila |
prehrana |
morske alge |
prehranska vrednost |
alginat |
izvlečki morskih alg |
aplikacije
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za tehnologijo mesa 664.9 APPLICATIONS IN: 0024908 Katedra za tehnologijo mesa 664.9 APPLICATIONS IN: 0024908 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hefft, Daniel | |
Adetunji, Charles Oluwaseun |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.