Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Primerjava in validacija nekaterih kemijskih metod za določanje sestavin mesnih izdelkov : diplomska naloga = Comparison and validation of some chemical methods for evaluation the composition of meat products : graduation thesis
Križnič, Anja
Namen dela je bil primerjati in validirati metode, ki se uporabljajo v kontroli kakovosti mesnih izdelkov. V raziskavo smo vključili metode za določanje vsebnosti vode, nitritov, maščob, pepela in ...kuhinjske soli. Prvi del raziskave obsega ponovljivost metod med petimi zaporednimi dnevi, drugi del ponovljivost metod v istem dnevu. Ponovljivost metod med dnevi smo izvedli na štirih mesnih izdelkih, ponovljivost v istem dnevu pa na 10 mesnih izdelkih. Statistična obdelava rezultatov je pokazala, da so metode za določanje vode, nitritov, pepela, kuhinjske soli in Weibull-Stoldtova metoda za določanje maščob dobro ponovljive, dajejo zanesljive rezultate in z ISO standardom dovoljena odstopanja. Metoda za določanje maščob po Gerberju se je izkazala kot slabo ponovljiva in nezanesljiva.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A.Križnič], 1999
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.