BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Primerjava določanja fosfatov v izdelkih iz perutninskega mesa s kromatografsko in spektrofotometrično metodo : magistrsko delo = A comparison between the chromatographic and spectrophotometric method of establishing phosphates in poultry meat products : master of science thesisNahtigal, BlažaNamen dela je bil določiti količino fosfatov v izdelkih iz perutninskega mesa s spektrofotometrično metodo in s tankoplastno kromatografijo kot alternativnometodo. V vzorcih smo določili tudi ... vsebnost vode, beljakovin, maščob in pepela. Za kromatografsko določitev fosfatov smo uporabili celulozneHPTLC plošče in razvijalec, ki je mešanica dioxana, triklorocetne kisline in koncentriranega amoniaka. Uporabili smo dva detekcijska reagenta; raztopino amonijevega molibdat tetrahidrata, koncentrirane dušikove kislinein vinske kisline ter raztopino 1-amino-2-naftol=4 sulfonske kisline, Na-disulfita, Na-sulfita in Na-acetat-trihidrata. Ugotovili smo, da ima spektrofotometrična metoda nizek koeficient variabilnosti in dobro ponovljivost rezultatov, vendar je časovno manj ugodna, saj jo izvajamo iz pepela. Pri tankoplastni kromatografiji določamo fosfate neposredno iz svežega vzorca, vendar je sipanje rezultatov veliko, visok je tudi koeficient variabilnosti. S hierarhičnim F-preizkusom, s katerim smo ocenili zanesljivost meritev, smo ugotovili, da obstajajo statistično značilne razlike tako med samimi vrstami izdelkov, kot tudi med metodami znotraj izdelkov; rezultati govorijo v prid spektrofotometrični metodi, kar je v skladu z našimi pričakovanji. Navkljub slabi ponovljivosti pa z večjim številom meritev tudi pri tankoplastni kromatografiji dobimo rezultat, ki se glede na srednjo vrednost statistično ne razlikuje od rezultata spektrofotometrične metode.Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [B. Nahtigal], 1996Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 233848
Avtor
Nahtigal, Blaža
Drugi avtorji
Plestenjak, Anamarija |
Žlender, Božidar |
Prošek, Mirko
Teme
meso |
perutninsko meso |
izdelki iz perutninskega mesa |
fosfati |
tankoplastna kromatografija |
TLC |
spektrofotometrična metoda |
primerjava metod
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica MD 0000000068 IN: 0008618 Knjižnica MD 68 IN: 0008618 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica MD 0000000068 a IN: 0008619 Knjižnica MD 68 a IN: 0008619 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Nahtigal, Blaža | 11393 |
Plestenjak, Anamarija | 03873 |
Žlender, Božidar | 03100 |
Prošek, Mirko | 01095 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.