BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Bioprocesi pridobivanja antioksidantov = The bioproceses for antioxidants productionRaspor, Peter ...Pomen antioksidantov je razpoznaven tako v procesno tehnoloǴkem, kot tudi na zdravstveno prehranskem podrořju. Razumevanje procesov oksidacije in antioksidacije je znatno napredovalo v zadnjih letih. ... Produkcija mikrobnih antioksidantov, bodisi lipofilnih in vodotopnih je pridobila na pomenu. Poseben pomen pridobivajo antioksidanti, ki lahko delujejo tako v tehnoloǴkem kot prehranskem ter metabolnem sistemu. Predstavljen je pogled na tako imenovane integralne antioksidante. Biotehnologije je v zadnjem desetletju priřela nuditi bioantioksidante, ki temeljijo na spoznani uřinkovitosti v samem metabolizmu. Med danes aktivnimi snovmi, ki izkazujejo antioksidativno aktivnost je nekaj potencialnih kandidatov za integralni antioksidant, ki bi Ǵřitil tako Íivilo kot tudi potroǴnika na veř nivojih delovanja.Vir: Antioksidanti v živilstvu = Antioxidants in food science and technology (Str. 53-65)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 2000Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2448248
Avtor
Raspor, Peter |
Kovač, Boris, 1964- |
Batič, Martin |
Berglez, Dušan
Teme
antioksidanti |
integralni antioksidanti |
oksidacija |
proizvodnja mikrobnih antioksidantov |
biotehnologija |
funkcionalna živila |
antioxidants |
integral antioxidants |
oxidation |
production of microbial antioxidants |
biotechnology |
functional foods
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Raspor, Peter | 04001 |
Kovač, Boris, 1964- | 11222 |
Batič, Martin | 07469 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.