-
Microbiology of fermented foodsVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - London ; New York : Elsevier Applied Science, 1985Jezik - angleškiISBN - 0-85334-332-2; 0-85334-333-0COBISS.SI-ID - 2598008
Drugi avtorji
Wood, Brian J. B.
Teme
živilska mikrobiologija |
živila |
fermentirana živila |
kis |
fermentirana zelenjava |
kislo zelje |
kisle kumarice |
olive |
siri |
fermentirano mleko |
šoju |
shoyu |
miso |
pekarski izdelki |
fermentacija testa |
testo |
kisla testa |
kvasovke |
mlečnokislinske bakterije |
gobe |
gojenje gob |
starterske kulture |
tradicionalna živila orienta |
funkcionalna živila |
obogatena živila |
industrijski encimi |
ribe |
fermentirani ribji izdelki |
klobase |
silaža |
fermentirana krma iz odpadkov |
čaj |
kava |
kakav |
afriška fermentirana živila |
kasava |
gari |
koko |
uji |
burukutu |
pito |
tej |
orientalska fermentirana živila |
koji |
sake |
raznovrstnost mikroorganizmov
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za biotehnologijo 579.67 MICROBIOLOGY 0000000002 IN: 0003608 Katedra za biotehnologijo 579.67 MICROBIOLOGY 2 IN: 0003608 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
|
Katedra za biotehnologijo 579.67 MICROBIOLOGY 0000000001 IN: 0003607 Katedra za biotehnologijo 579.67 MICROBIOLOGY 1 IN: 0003607 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.