-
Bakery technology and engineeringMatz, Samuel A.Vrsta gradiva - knjigaIzdaja - 2nd ed.Založništvo in izdelava - Westport : AVI Publishing, 1972Jezik - angleškiISBN - 0-87055-109-4COBISS.SI-ID - 2863736
Avtor
Matz, Samuel A.
Teme
Bakers and bakeries |
pekarstvo |
pekovski izdelki |
pekarski izdelki |
surovine v pekarstvu |
voda |
moka |
vzhajalna sredstva |
sladila |
kvas |
mleko |
jajca |
sadje |
arome |
emulgatorji |
slad |
pekarski aditivi |
oprema pekarn |
testo |
vzhajanje testa |
nevzhajani proizvodi |
kisla testa |
oblikovanje testa |
peka kruha |
pakiranje kruha |
zamrzovanje kruha
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za tehnologijo rastlinskih živil 664.6 MATZ Samuel A. Bakery IN: 9040400 Katedra za tehnologijo rastlinskih živil 664.6 MATZ Samuel A. Bakery IN: 9040400 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Matz, Samuel A. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.