-
Bread and its fortification : nutrition and health benefitsVrsta gradiva - zbornik ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, cop. 2016Jezik - angleškiISBN - 978-1-4987-0156-3COBISS.SI-ID - 38103557
Drugi avtorji
Rosell, Cristina M.
Teme
živilska tehnologija |
živila |
kruh |
vrste kruha |
zgodovinski pregledi |
svetovna prehrana |
vloga kruha |
kvašen kruh |
fitokemikalije |
fiziološki učinki |
dodatki selena |
nutricionistika |
kvarjenje kruha |
mikroorganizmi |
ojačevalci okusa |
gnojenje |
predelava zrnja |
karakteristike surovin |
vrste moke |
neobičajni dodatki |
sadne moke |
gomolji |
stročnice |
obogateni kruh |
vpliv vlaken |
tradicionalne vrste kruha |
arabske države |
koruzne tortilje |
dodatki proteinov |
bioaktivne komponente |
brezglutenski kruh |
zborniki
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
0000238483 Skladišče IN: 120150810 238483 Skladišče IN: 120150810 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Rosell, Cristina M. | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.