Fakulteta za farmacijo, Ljubljana (FFALJ)
-
Stresno testiranje stabilnosti hidrofilnih vitaminov = Stress testing of the stability of hydrophilic vitamins : enoviti magistrski študijski program FarmacijaTemov, DejanPosamezni hidrofilni vitamini veljajo za nestabilne molekule. Na hitrost njihove razgradnje poleg zunanjih dejavnikov vplivajo tudi njihove medsebojne interakcije, ki so še vedno dokaj neraziskane. ... Zaradi kompleksnosti dejavnikov, ki lahko vplivajo na njihovo stabilnost, in pomanjkanja ustreznih analiznih metod najdemo v literaturi neenotne rezultate stabilnostnih študij, ki so po večini le kvalitativni. Ker pa je poznavanje problematike stabilnosti vitaminov in njihovih interakcij nujno za zagotavljanje kakovosti vitaminskih izdelkov, katerih uporaba je dandanes izjemno široka, je potreba po zanesljivih stabilnostnih študijah zelo velika. Zatorej je bil osrednji cilj magistrske naloge kvantitativno ovrednotiti stabilnost vseh posameznih hidrofilnih vitaminov v oblikah, ki jih najdemo v vitaminskih izdelkih in njihovih zmeseh v raztopinah pri različnih stresnih pogojih. V ta namen smo sprva ovrednotili predhodno razvito stabilnostno indikativno analizno metodo po smernici ICH ter ugotovili, da le-ta dosega zastavljene kriterije v smislu specifičnosti, linearnosti, točnosti, natančnosti, meje zaznave, meje določitve in stabilnosti kontrolnih vzorcev. Stabilnostno študijo smo pričeli s stresnim testiranjem pri ostrejših pogojih (svetloba, povišana temperatura, oksidacija, kislinska in bazična hidroliza). Tako smo pridobili vpogled v reakcije nestabilnosti posameznih vitaminov ter opredelili vitamin C in 5-metiltetrahidrofolno kislino (aktivna oblika folatov) kot najmanj stabilna vitamina. Ugotovili smo tudi različno dovzetnost za razgradnjo vitaminov v raztopinah posameznih vitaminov in zmeseh. V zmeseh je bila najbolj opazna povečana oksidativna stabilnost vitaminov B1, B2, B5, B6, B9 in B12 ter zmanjšana fotostabilnost vitaminov B3, B5, B6, B7, B9 in B12. Stresno testiranje smo nadgradili s poglobljenim vrednotenjem stabilnosti posameznih vitaminov in izbranih zmesi pri različnih pH medija, temperaturah shranjevanja ter koncentracijah oksidanta (vodikovega peroksida). Za kvantitativno vrednotenje stabilnosti vitaminov smo uporabili kinetiko 1. reda, ki je najbolje opisovala njihovo razgradnjo, in opredelili pogoje, ki odločilno vplivajo na stabilnosti vitaminov ter proučevali interakcije med vitamini v zmeseh. Za večino vitaminov smo potrdili pričakovano pospešeno razgradnjo pri višji temperaturi, medtem ko je pH medija različno vplival na stabilnost posameznih vitaminov. Pri vrednotenju oksidativne stabilnosti vitaminov v zmeseh smo zaznali kompleksne interakcije, pri katerih smo prepoznali ključno vlogo vitamina C.Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [D. Temov], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 134502147
Avtor
Temov, Dejan
Drugi avtorji
Roškar, Robert, 1975-
Teme
Vitamini |
hidrofilni vitamini |
UHPLC-DAD |
validacija |
testiranje stabilnosti |
stresni testi |
oksidacija |
hidroliza
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Knjižnica emšf 0000000542 TEMOV DEJAN Stresno 0000001189 IN: 0017539 Knjižnica emšf 542 TEMOV DEJAN Stresno 1189 IN: 0017539 |
prosto - za čitalnico
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Temov, Dejan | |
Roškar, Robert, 1975- | 23549 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: