-
Handbook of processed meats and poultry analysisVrsta gradiva - priročnikZaložništvo in izdelava - Boca Raton : CRC Press, cop. 2009Jezik - angleškiISBN - 978-1-4200-4531-4COBISS.SI-ID - 3606136
Drugi avtorji
Nollet, Leo M. L. |
Toldrá, Fidel
Teme
Meat |
Analysis |
Handbooks, manuals, etc |
Poultry |
Analysis |
Handbooks, manuals, etc |
analizne metode |
mesni izdelki |
procesna kontrola |
fizikalne metode |
kemijska sestava |
vodna aktivnost |
vsebnost vode |
meso |
maščobe |
sol |
aditivi |
sulfiti |
nitriti |
nitrati |
arome dima |
dim |
barvila |
stopnja oksidacije |
proteoliza |
lipoliza |
prehranska vrednost |
amino kisline |
omega 3 maščobne kisline |
antioksidacijski potencial |
vitamini |
minerali |
barva |
tekstura |
senzorične lastnosti |
kvar |
mikrobiološki kvar |
mikotoksini |
tuji proteini |
rezidua |
onesnažila |
poliklorirani bifenili |
ostanki zdravil |
biogeni amini |
nitrozamini |
obsevani dodatki
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
K 0000002274/0000002009 K 2274/2009 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Nollet, Leo M. L. | |
Toldrá, Fidel |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.