-
Trajno pecivo : učbenik za program SlaščičarGostenčnik, DarinkaVrsta gradiva - učbenik ; za mladino (nad 14 let)Izdaja - 1. izd., 3. natisZaložništvo in izdelava - Ljubljana : DZS, 2016Jezik - slovenskiISBN - 978-961-02-0195-3COBISS.SI-ID - 283485440
Avtor
Gostenčnik, Darinka
Drugi avtorji
Lampe Kajtna, Mojca
Teme
Slaščičarstvo |
Pecivo |
Učbeniki za srednje šole |
zgodovina slaščičarstva |
slaščičarstvo v Sloveniji |
moderno slaščičarstvo |
lik slaščičarja |
utežne mere |
strokovna terminologija |
polizdelki v slaščičarstvu |
sladice |
trajno pecivo |
surovine |
kakovost |
kandirano sadje |
sadni kruhi/ pogače |
suhor in dvopek |
trajni polizdelki |
trajno dietno pecivo |
sladice iz ekološko pridelanih surovin |
bolniki s celiakijo |
sladkorni bolniki |
slaščičarski obrati/ delavnice |
ergonomska ureditev |
delovni prostori |
mini kuhinja v slaščičarni/ kavarni |
slaščičarne/ kavarne |
izložbe |
oprema |
peči |
varna peka |
kombinirani stroji |
naprave za hlajenje/ zmrzovanje |
tehtnice in merila |
posoda |
modeli/ pekači |
drobno orodje/ pripomočki |
prodaja sladic |
lastne prodajalne sladic |
prodajne vitrine kot izložbe |
urejenost vitrin |
sveže dnevne sladice |
pralineji/ čokoladni deserti |
kvašeno/ listnato pecivo |
izbor slaščic |
kupci |
želje kupcev |
odnos do kupcev |
prodajalci sladic |
embalaža
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Pedagoška fakulteta, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
II 0000000064 GOSTENČNIK, D. Trajno pecivo II 64 GOSTENČNIK, D. Trajno pecivo |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Gostenčnik, Darinka | |
Lampe Kajtna, Mojca |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
1.7. - 30. 8. 2024 ponedeljek - petek od 8.00 do 14.00, razen
29. 7. - 9. 8. 2024 - ko bo knjižnica ZAPRTA zaradi kolektivnega dopusta.
Julija, avgsta in septembra: zaprto ob sobotah.
Hvala za razumevanje.
OBIČAJEN DELOVNI ČAS:
ponedeljek-petek: 7.30-19.00,
sobota: 7.00-14.00
Spletna stran knjižnice
Spletni vodiči